Раскрошить печенье деревянной ложкой, смешать с растопленным маслом, добавить сахар, корицу и мускатный орех. Распределить эту массу по разъемной форме диаметром 26 см.
Разогреть духовку до 175°С. Смазать форму для торта маслом. В блендере измельчить печенье, смешать с растопленным маслом и плотно выложить на дно формы.
Для теста муку просеять горкой на рабочую поверхность, сделать в муке углубление и положить в него щепотку соли и 90 г сахара. Выложить на муку нарезанное кубиками сливочное масло.
Тыкву помыть, обернуть фольгой и запечь в духовке, пока тыква не станет мягкой. Очистить готовую тыкву от корки и взбить в блендере. Добавить творожный сыр, сахарную пудру, перемешать миксером на низкой скорости.